小石头和三叔吃的开心。
油滋了入口,咔滋咔滋的,猪油特有的香气弥漫整个口腔,鼻腔,甚至胃部。
两人嘴唇都是油亮亮的!
楚辞摇头轻笑。
“别吃多了啊,吃多了可腻人啊!我一会儿做烤鱼给你们吃!”
小石头最听话,吃过两块之后就擦擦嘴停手了。
三叔是从苦日子过来的,对油滋了有特殊的感情,忍不住多吃了两块。
在物质匮乏的过去,能有一个炖菜里面放了油滋了,那真是香的不行。
那时,大家都盯着这块油滋了,但是谁都不好意思去夹,最后还是家里的老人负责分配,把油滋了给了最出力气的老大。
但是老大也只是小吃一口,然后把油滋了给了老二。
老二舔舔嘴唇,还是交给了年纪最小的老三,也就是现在的三叔。
老三一口吃下,分外满足,觉得这就是天底下最香的食物!
三叔抬起头来感叹。
越是清苦的日子,兄弟家人越团结。
但是现在日子好了,兄弟感情却再也找不回来了。
自己和楚辞的大伯有多少年没来往了?
楚辞这边也不闲着,开始指挥小石头准备辅料,自己则出门生碳。
烤鱼烤鱼,油炸的那叫什么烤鱼!
小石头的刀工越来越好了,切起菜来速度也有了提升。
配料也简单,芹菜段,洋葱丝,豆腐皮丝,金针菇。
也可以加入你喜欢的配菜。
做烤鱼,鲤鱼,草鱼,清江鱼都可以。
但是要比较大的河鱼。
楚辞在屋外清洗开背鲤鱼,重点是身上的粘液,肚子里的黑膜,还有鱼牙要抠掉。
但直播间的镜头并没有跟随楚辞移动,还在认真的拍摄石头切菜。
弹幕里。
“好家伙,这主播又不理人了。”
“看来他是真的觉得粉丝太多了,真有个性!”
“我倒要看看,他的烤鱼做的怎么样!”
楚辞将洗干净的鲤鱼拿进屋内,开始改刀。
在鱼的背部,肉比较厚的位置划上几刀,方便入味,但是也不要切断了。
鱼鳍鱼尾可以剪掉,方便烤制。
接下来先给鱼上个底味。
加入盐,胡椒粉,料酒或者啤酒,再放入葱姜。
葱姜要用手抓烂,均匀的抹在鱼身上。
这样的鱼才能去腥增香,还有底味。
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